“Kolay kilo alıyorum; ama çok zor veriyorum.” şikâyetleri sık yapılıyor değil mi?
Bir günde bir kiloyu sabahtan akşama kadar yiyerek çok kolay alırsınız; ama o bir kiloyu vermek en az bir haftanızı alır. Yani bu kadar zor. Kilo vermek zaman işi, emek işi ve tek başına olabilecek bir şey değil. Kilo verirken kendinize özgü çok iyi bir beslenme programınız olması gerekir. Ama bununla birlikte de çok sıvı tüketmeniz ve hareket etmeniz gerekir.
Diyet, kişiye özel olmak zorunda mı?
Evet, çünkü herkesin besin ihtiyacı farklı. Alışkanlıkları, sevdiği yiyecekler, sağlık durumu ve sosyal çevresi farklıdır. Bunların hepsi beslenmeyi etkiler. Dolayısıyla kişiye özel olmalı ve hangi yiyecekleri yiyeceğine, doğru beslenme kriterleri eşliğinde karar verilmeli.
Diyetlerde belirli bir süre gerekiyor mu?
Diyet yapılıp bırakılmaz. Sağlıklı beslenme zaman zaman bozulabilir; ama her zaman diyet programınız vardır. Beslenme bir yaşam stilidir ve çok şey etkiler ve ömür boyu devam eder. ‘Ben diyetisyene gittim, 15 gün sonra bıraktım.’ gibi bir şey yok.
Kilo vermeyi takıntı haline getirenler var mı?
Biz sistemli ve bilimsel çalışıyoruz. Birçok ölçümler yapıyoruz yağ-kas oranını ölçüyoruz. Öyle bir noktaya geliyorsunuz ki verdiği kilo o kadar sağlıklı ki beslenme alışkanlığı düzeldiği için de gerek duymuyorlar; ama tabii takıntı haline getirenler var. Onları da psikolog arkadaşla görüştürüyoruz. Bütün bilimsel ölçülerde sağlıklı noktadaysa zaten kendisi de bir şekilde ikna oluyor.
Ülkemizde tüketim çılgınlığı var. Böyle bir ortamda insanlar lokantalardan yemeden içmeden nasıl sağlıklı beslenebilecek?
Aslında Türk mutfağı beslenme için çok uygun bir mutfak. Fast food geldikten sonra şişmanlamaya başladık. Biz şunu bunu yemeyin, demiyoruz. Bir kere hamburgerin yanına patates kızartma ve kola alınmamalı. Hamburger, ayran ve bir meyve olmalı. Mesela ızgara, salata, ayran. Gazlı içeceklerden mutlaka uzak durun.
Sizin sağlıklı beslenme kurallarınız neler?
Güne mutlaka kahvaltıyla başlanmalı. 6 öğün beslenilmesini öneriyorum. Çünkü kan şekerini düşürmeden, mideyi ve sindirim sistemini yormadan ve metabolizmayı sarsmadan sağlıklı bir yaşam şekli oluşturmak önemli. İkincisi çiğ sebzeyi herkes yemeli. Günde üç porsiyon meyve yenmeli. Kalsiyum için normal bir insanın 2-3 su bardağı süt içmesi ya da yoğurt yemesi gerekiyor. Ayrıca herkesin günde 8 bardak su içmesi şart. Tabii bunların yanında sporu da ihmal etmemek lazım.
Bir ayda zayıflayan ünlüler
“Dizilerin ünlü oyuncuları her zaman bakımlı ve fit görünmek zorunda.” diyen Nil Şahin Gürhan’dan destek alanların listesi epey kabarık. Bergüzar Korel, Halit Ergenç, Sinan Tuzcu, Dolunay Soysert, Kudret Sabancı, Athena’dan Hakan ve Gökhan kardeşler, Açelya Akkoyun... Her ünlüye ayrı bir diyet çizelgesi hazırlayan Gürhan bir ay gibi kısa bir sürede oyunculara 7-10 kilo verdirmeyi başardı.
***
Şehrazat’ın diyet listesi
* Binbir Gece dizisinin sevilen oyuncusu Bergüzar Korel (Şehrazat) bu listeyi uygulayarak yedi kilo vermiş.
* Sabahları kahvaltı öncesinde iki su bardağı ılık su.
* Kahvaltı: Bir yemek kaşığı kornfleks, yulaf ezmesi, bir tatlı kaşığı bal.
* Kuşluk: 15 adet fındık.
* Öğle: Bir tabak etli sebze, bulgur pilavı. Ara öğün: Yarım tost.
* Akşam: Bir porsiyon et, bir dilim esmer ekmek. Yatmadan önce: Bir bardak süt ya da bir bardak büyüklüğünde yoğurt. Ayrıca iki porsiyon meyveyi gün içinde tercih ettiği zamanlarda yedi.
* Gün içinde 15 bardak (3 litre) su
